THE (INGREDIENTS) WE NEED FOR FALAFEL:


1•1 cup dried chickpeas

2• 1 small onion, roughly chopped

3• 3 cloves garlic

4• 1/4 cup fresh parsley leaves

5• 1/4 cup fresh cilantro leaves

6• 1 teaspoon ground cumin

7• 1 teaspoon ground coriander

8• 1/2 teaspoon baking powder

9• Salt and pepper to taste

10• Vegetable oil for frying


RECIPE FOR FALAFEL:


 Absorb the chickpeas water for the time being. Channel well.

 In a food processor, consolidate the splashed chickpeas, onion, garlic, parsley, cilantro, cumin, coriander, baking powder, salt, and pepper. Process until all around consolidated yet not pureed. The blend ought to have a coarse surface.

 Shape the combination into little balls or patties utilizing your hands.

 Heat vegetable oil in a profound skillet over medium intensity.

 Broil the falafel balls or patties until brilliant brown and fresh, around 4-5 minutes for each side.

 Eliminate from the container and channel on a paper towel-lined plate.

 Serve hot with pita bread, tahini sauce, and your selection of garnishes.


SOME FACTS ABOUT FALAFEL:


Beginnings: Falafel is a well known Center Eastern dish, accepted to have started in Egypt or Lebanon. Its careful beginning is discussed, however it has been delighted in for quite a long time all through the locale.


Fixings: Customary falafel is produced using ground chickpeas (or fava beans), spices (like parsley and cilantro), and flavors. The blend is shaped into little balls or patties and afterward pan fried or prepared.


Veggie lover or Vegetarian: Falafel is a number one among veggie lovers and veggie lovers since it's made totally from plant-based fixings.


Surface and Flavor: When cooked, falafel has a fresh outside and a wet, delightful inside. It's not unexpected served in that frame of mind with different backups like tahini sauce, hummus, vegetables, and pickles.


Well known Road Food: Falafel is regularly sold as road food in numerous nations and is many times delighted in as a fast and delectable bite or dinner.


Varieties: While the exemplary falafel is produced using chickpeas or fava beans, there are territorial varieties utilizing fixings like lentils, wide beans, or even a mix of beans and vegetables.


Medical advantages: Since falafel is commonly southern style, appreciating it in moderation is significant. Be that as it may, when heated or air-broiled, it very well may be a better choice because of diminished oil content. Chickpeas likewise give a decent wellspring of protein, fiber, and different supplements.


Worldwide Prominence: Falafel's notoriety has spread past the Center East, and it's appreciated in different foods around the world. It has turned into a staple in numerous Mediterranean, European, and North American urban communities.


Public Dish: In certain nations like Israel, falafel is viewed as a public dish and is broadly delighted in by individuals, everything being equal.


Social Importance: Falafel holds social importance, frequently being shared during festivities, celebrations, and family get-togethers in Center Eastern people group.


Keep in mind, falafel recipes and varieties might contrast in light of individual inclinations and provincial practices.


Fresh Covering: The firm external layer of falafel is accomplished through a blend of broiling oil temperature and the limiting specialists utilized, typically flour or breadcrumbs.


Flavors and Spices: The flavors and spices utilized in falafel recipes can shift, however normal augmentations incorporate cumin, coriander, garlic, and onion. These fixings add to the unmistakable kind of falafel.


Serving Styles: While falafel is much of the time delighted in pita bread as a sandwich, it can likewise be served all alone as a starter, or in a plate of mixed greens. Certain individuals even use it as a protein-rich fixing for pizza!


Verifiable Setting: Falafel's set of experiences can be followed back to old Egypt, where it was logical consumed by the Copts, an Egyptian Christian people group. After some time, it spread to different pieces of the Center East and developed into the dish we know today.


Imagery: In certain societies, falafel has taken on imagery past its culinary worth. For example, during seasons of contention, showing solidarity among various strict and ethnic groups has been utilized.


Celebration Food: In specific Center Eastern societies, falafel is frequently connected with explicit celebrations. During Hanukkah in Israel, for instance, it is a typical food to appreciate because of its seared nature.


Falafel versus Shawarma: Falafel and shawarma are both famous road food varieties, yet they are particularly unique. While falafel is produced using ground beans, shawarma comprises of meat (frequently chicken, hamburger, or sheep) that is cooked on an upward rotisserie.


Healthful Profile: Chickpeas, an essential fixing in falafel, are a decent wellspring of protein, fiber, iron, and other fundamental supplements. This makes falafel a wonderful and nutritious choice, particularly for those following veggie lover or vegetarian slims down.


Current Varieties: As falafel's notoriety has developed around the world, culinary experts and home cooks have explored different avenues regarding innovative varieties. A few models incorporate utilizing yams, spinach, or beets in the falafel combination for novel flavors and varieties.


Falafel Challenges: A few spots hold falafel-production contests where members feature their abilities in making the best-tasting and most imaginative variants of this cherished dish.


Keep in mind, falafel's allure lies in its delectable taste as well as in its capacity to unite individuals and extension social partitions through shared enthusiasm for a basic and delightful dish.


IN URDU LANGUAGE:


:فالفیل کے لیے ہمیں جن (اجزاء) کی ضرورت ہے


 1• 1 کپ خشک چنے

 2• 1 چھوٹی پیاز، تقریباً کٹی ہوئی

 3• 3 لونگ لہسن

 4• 1/4 کپ تازہ اجمودا کے پتے

 5• 1/4 کپ تازہ لال مرچ کے پتے

 6• 1 چائے کا چمچ پسا زیرہ

 7• 1 چائے کا چمچ پسا ہوا دھنیا

 8• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر

 9• نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ

 10• فرائی کے لیے سبزیوں کا تیل


 :فالفیل کی ترکیب


  چنے کے پانی کو وقتی طور پر جذب کریں۔ اچھی طرح سے چینل۔

  فوڈ پروسیسر میں، چھڑکائے ہوئے چنے، پیاز، لہسن، اجمودا، لال مرچ، زیرہ، دھنیا، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور کالی مرچ کو یکجا کریں۔ اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ چاروں طرف سے مضبوط نہ ہو جائے لیکن خالص نہ ہو۔ مرکب کی سطح موٹی ہونی چاہئے۔

  اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے مرکب کو چھوٹی گیندوں یا پیٹیز میں شکل دیں۔

  سبزیوں کے تیل کو گہرے کڑاہی میں درمیانی شدت سے گرم کریں۔

  فالفیل کی گیندوں یا پیٹیز کو برائل کریں یہاں تک کہ براؤن اور تازہ ہو جائیں، ہر طرف تقریباً 4-5 منٹ۔

  کاغذ کے تولیے والی پلیٹ پر کنٹینر اور چینل سے ہٹا دیں۔

  پیٹا روٹی، تاہینی ساس، اور گارنش کے اپنے انتخاب کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔


:فالفیل کے بارے میں کچھ حقائق


 آغاز: Falafel ایک مشہور سینٹر ایسٹرن ڈش ہے، جسے قبول کیا جاتا ہے کہ یہ مصر یا لبنان میں شروع ہوا ہے۔ اس کے محتاط آغاز پر بحث کی گئی ہے، تاہم یہ پورے علاقے میں کافی عرصے سے خوش ہے۔


 فکسنگ: حسب ضرورت فالفیل کو پسی ہوئی چنے (یا فاوا پھلیاں)، مصالحے (جیسے اجمودا اور لال مرچ) اور ذائقوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ مرکب کو چھوٹی گیندوں یا پیٹیز کی شکل دی جاتی ہے اور بعد میں پین میں فرائی یا تیار کیا جاتا ہے۔


 ویجی پریمی یا سبزی خور: فالفیل سبزی خوروں اور ویجی سے محبت کرنے والوں میں پہلے نمبر پر ہے کیونکہ یہ مکمل طور پر پودوں پر مبنی فکسنگ سے بنایا گیا ہے۔


 سطح اور ذائقہ: جب پکایا جاتا ہے، فالفیل باہر سے تازہ اور اندر سے گیلا، لذت بخش ہوتا ہے۔ یہ غیر متوقع نہیں ہے کہ ذہن کے اس فریم میں مختلف بیک اپ جیسے تاہینی ساس، ہمس، سبزیاں اور اچار کے ساتھ پیش کیا جائے۔


 معروف روڈ فوڈ: فالفیل کو متعدد ممالک میں باقاعدگی سے روڈ فوڈ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے اور اسے کئی بار تیز اور لذیذ کھانے یا رات کے کھانے کے طور پر بہت خوشی ہوتی ہے۔


 اقسام: جب کہ مثالی فالفیل چنے یا فاوا پھلیاں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، وہاں علاقائی قسمیں ہیں جو دال، چوڑی پھلیاں، یا یہاں تک کہ پھلیاں اور سبزیوں کا مرکب استعمال کرتی ہیں۔


 طبی فوائد: چونکہ فالفیل عام طور پر جنوبی طرز کا ہوتا ہے، اس لیے اعتدال میں اس کی تعریف اہم ہے۔ چاہے جیسا بھی ہو، جب گرم کیا جائے یا ہوا سے برائل کیا جائے، تیل کی مقدار کم ہونے کی وجہ سے یہ ایک بہتر انتخاب ہو سکتا ہے۔ اسی طرح چنے سے بھی پروٹین، فائبر اور مختلف سپلیمنٹس کا ایک اچھا چشمہ ملتا ہے۔


 دنیا بھر میں شہرت: فالفیل کی بدنامی سینٹر ایسٹ میں پھیل چکی ہے، اور دنیا بھر میں مختلف کھانوں میں اس کی تعریف کی جاتی ہے۔ یہ متعدد بحیرہ روم، یورپی اور شمالی امریکہ کی شہری برادریوں میں ایک اہم مقام بن گیا ہے۔


 عوامی پکوان: اسرائیل جیسی بعض قوموں میں، فالفیل کو ایک عوامی پکوان کے طور پر دیکھا جاتا ہے اور ہر چیز برابر ہونے کی وجہ سے افراد اس میں بڑے پیمانے پر خوش ہوتے ہیں۔


 سماجی اہمیت: Falafel سماجی اہمیت رکھتا ہے، جو اکثر تہواروں، تقریبات، اور سینٹر ایسٹرن لوگوں کے گروپ میں خاندانی اجتماعات کے دوران شیئر کیا جاتا ہے۔


 ذہن میں رکھیں، فالفیل کی ترکیبیں اور اقسام انفرادی رجحانات اور صوبائی طریقوں کی روشنی میں متضاد ہو سکتی ہیں۔


 تازہ ڈھانپنا: فالفیل کی مضبوط بیرونی تہہ برائلنگ تیل کے درجہ حرارت اور محدود ماہرین کے استعمال کے ذریعے مکمل ہوتی ہے، عام طور پر آٹے یا بریڈ کرمبس۔


 ذائقے اور مصالحے: فالفیل کی ترکیبوں میں استعمال ہونے والے ذائقے اور مصالحے بدل سکتے ہیں، تاہم عام اضافہ میں زیرہ، دھنیا، لہسن اور پیاز شامل ہوتے ہیں۔ یہ فکسنگ غیر واضح قسم کے فالفیل میں اضافہ کرتی ہے۔


 سرونگ اسٹائل: اگرچہ فالفیل زیادہ تر وقت پیٹا روٹی میں سینڈوچ کے طور پر خوش ہوتا ہے، اسی طرح اسے اسٹارٹر کے طور پر یا مخلوط سبزوں کی پلیٹ میں بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔ کچھ لوگ اسے پیزا کے لیے پروٹین سے بھرپور فکسنگ کے طور پر بھی استعمال کرتے ہیں!


 قابل تصدیق ترتیب: Falafel کے تجربات کا مجموعہ پرانے مصر میں واپس جا سکتا ہے، جہاں اسے مصری عیسائی لوگوں کے گروپ، Copts نے منطقی طور پر استعمال کیا تھا۔ کچھ عرصے کے بعد، یہ سینٹر ایسٹ کے مختلف ٹکڑوں میں پھیل گیا اور اس ڈش میں تیار ہوا جسے ہم آج جانتے ہیں۔


 امیجری: بعض معاشروں میں، فالفیل نے منظر کشی کو اپنی پاکیزہ قیمت سے پہلے لے لیا ہے۔ مثال کے طور پر، تنازعات کے موسموں کے دوران، مختلف سخت اور نسلی گروہوں کے درمیان یکجہتی کا مظاہرہ کیا گیا ہے۔


 جشن کا کھانا: مخصوص وسطی مشرقی معاشروں میں، فالفیل کو اکثر واضح تقریبات کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ اسرائیل میں ہنوکا کے دوران، مثال کے طور پر، یہ ایک عام کھانا ہے جس کی وجہ سے اس کی دھلائی کی جاتی ہے۔


 فالفیل بمقابلہ شوارما: فالفیل اور شوارما دونوں روڈ فوڈ کی مشہور اقسام ہیں، پھر بھی وہ خاص طور پر منفرد ہیں۔ جب کہ فالفیل زمینی پھلیاں استعمال کرکے تیار کیا جاتا ہے، شوارما گوشت (اکثر چکن، ہیمبرگر، یا بھیڑ) پر مشتمل ہوتا ہے جسے اوپر کی روٹیسیری پر پکایا جاتا ہے۔


 صحت مند پروفائل: چنے، فالفیل میں ایک ضروری فکسنگ، پروٹین، فائبر، آئرن، اور دیگر بنیادی سپلیمنٹس کا ایک معقول ذریعہ ہیں۔ یہ فالفیل کو ایک شاندار اور غذائیت سے بھرپور انتخاب بناتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو ویجی کے شوقین یا سبزی خور سلم کی پیروی کرتے ہیں۔


 موجودہ اقسام: جیسا کہ دنیا بھر میں فالفیل کی بدنامی ہوئی ہے، ماہرین اور گھریلو باورچیوں نے اختراعی اقسام کے حوالے سے مختلف راستے تلاش کیے ہیں۔ چند ماڈلز میں نئے ذائقوں اور اقسام کے لیے فالفیل کے امتزاج میں شکرقندی، پالک یا چقندر کا استعمال شامل ہے۔


 فالفیل چیلنجز: چند مقامات پر فالفیل پروڈکشن کے مقابلے منعقد ہوتے ہیں جہاں ممبران اس پسندیدہ ڈش کے بہترین ذائقے اور سب سے زیادہ خیالی شکلیں بنانے میں اپنی صلاحیتوں کو نمایاں کرتے ہیں۔


 ذہن میں رکھیں، فالفیل کی رغبت اس کے لذیذ ذائقے کے ساتھ ساتھ ایک بنیادی اور لذت بخش ڈش کے لیے مشترکہ جوش و جذبے کے ذریعے افراد کو متحد کرنے اور سماجی تقسیم کو بڑھانے کی صلاحیت میں ہے۔