THE (INGREDIENTS) WE NEED FOR SEEKH KABAB:


1• Mincemeat 1/2 kg (finely grind)


 2• One egg (mix in the batter)


 3• One-inch piece of cinnamon (ground)


 4• Coriander a teaspoon (ground)


 5• White cumin 1/2 teaspoon (ground)


 6• 4 cloves (crushed)


 7• 4 red chillies (ground)


 8• Salt as needed


 9• One onion (chop the stalks)


 10• Cut tomatoes into 4 pieces


 11• One large lemon (cut into circles)


 12• Ghee 3 tbsp


RECIPE FOR SEEKH KABAB:


 Mix all the spices well in the mince. Then put a little ghee on the skewers, then take a little of the paste in your fist and apply it around the skewers.


 Apply a little ghee on top as well. Then cook them in a medium flame and while cooking add a little ghee and rotate the skewers so that the kebabs are cooked well from all sides. Drink it hot.



SOME FACTS ABOUT SEEKH KABAB:



Seekh kabab is a famous Indian and Pakistani dish produced using minced meat that is prepared with different flavors and barbecued on sticks.

The expression "seekh" alludes to the sticks used to cook the kababs, while "kabab" alludes to the meat dish itself.

Customarily, seekh kababs are produced using minced sheep or hamburger, however these days, chicken or even veggie lover forms are additionally accessible.

The meat for seekh kabab is regularly marinated with a combination of flavors like coriander, cumin, ginger, garlic, and bean stew powder, which gives it an unmistakable flavor.

The marinated meat is then molded onto long metal sticks, frequently in a round and hollow shape, to frame the kababs.

Seekh kababs are generally cooked in an oven (mud broiler) or on a charcoal barbecue, which gives them a smoky and singed flavor.

Seekh kababs are frequently presented with different backups like mint chutney, tamarind chutney, cut onions, and lemon wedges.

Seekh kababs are normally delighted in as tidbits or as a piece of a fundamental course in Indian and Pakistani cooking.

"Seekh" in Urdu/Hindi signifies "stick," while "kabab" is gotten from the Arabic word "kebab," and that signifies "to cook."

Seekh kababs are a famous road food in South Asia and are much of the time found in food slows down and eateries having some expertise in kebabs.

Seekh kababs can likewise be utilized in different dishes, like in encloses or presented with rice by a biryani.

Seekh kababs are adored for their delicious and delicate surface, as well as their strong and delightful taste.


Seekh kababs are accepted to have started in the Center East and were acquainted with the Indian subcontinent during the Mughal period.

The strategy of utilizing sticks to cook meat was brought to India by Persian and Focal Asian trespassers.

Seekh kababs are known for their high protein content, going with them a famous decision among meat darlings.

While sheep and hamburger are the conventional decisions for seekh kababs, different meats like goat, bison, and try and fish can likewise be utilized to set them up.

Seekh kababs are frequently served at bubbly events and festivities, like weddings and Eid merriments.

The sticks utilized for making seekh kababs are regularly made of hardened steel or press and can be straight or marginally bended.

Seekh kababs can be delighted in as an independent dish, or they can be added to curries and sauces to upgrade their flavor.

Seekh kababs are known for their adaptability and can be altered with various flavors and flavors in light of individual inclinations.

Notwithstanding conventional flavors, seekh kababs can likewise be seasoned with fixings like mint, cilantro, cardamom, or even cheddar for added lavishness.

Seekh kababs are cooked on high intensity, which helps in fixing the juices and making a marginally singed outside while keeping the meat delicate and delicious.

Seekh kababs are famous in South Asia as well as have earned global respect and can be tracked down on menus in different nations all over the planet.

Seekh kababs are an extraordinary choice for grill parties and outside barbecuing because of their simple readiness and flavorful taste.

The specialty of making seekh kababs has been gone down through ages, with families and gourmet experts having their mysterious recipes and strategies to make them.

Seekh kababs are a number one among meat lovers because of their extraordinary surface, smoky flavor, and the magnificent experience of eating them off the sticks.

Seekh kababs are frequently matched with naan bread or roti, framing a famous mix known as "seekh kabab roll" or "seekh kabab paratha."

Seekh kababs can be made early and frozen, taking into account fast and advantageous feasts while the hankering strikes.

Seekh kababs are heavenly as well as give fundamental supplements like iron, zinc, and vitamin B12, which are significant for keeping up with great wellbeing.

Seekh kababs have turned into an image of the rich culinary legacy of South Asia and keep on being a darling dish delighted in by individuals, all things considered.


IN URDU LANGUAGE :




:سیخ شدہ کباب کے لیے ہمیں جن (اجزاء) کی ضرورت ہے


1• قیمہ 1/2 کلو ( باریک پیس لیں)


2• انڈا ایک عدد (کچاقیمے میں ملا دیں )


3• دار چینی ایک انچ کا ٹکڑا (پسی ہوئی )


4• دھنیہ ایک چائے کا چمچ (پسا ہوا)


5• سفید زیرہ 1/2 چائے کا چمچ (پسا ہوا) 


6• لونگ 4 عدد (پسا ہوا)


7• سرخ مرچ 4 عدد (پسی ہوئی)


8• نمک حسب ضرورت


9• پیاز ایک عدد (لچھے دار کاٹ لیں)


10• ٹماٹر 4 ٹکڑے کرلیں


11• ایک بڑا لیموں ایک عدد (دائروں میں کاٹ لیں)


12• گھی 3 کھانے کے چمچ


:سیخ کباب کی ترکیب


قیمے میں تمام مصالحے اچھی طرح ملا دیں۔ پھر سیخوں پر تھوڑا تھوڑا گھی ملیں پھر ان پر تھوڑا سا قیمہ مٹھی میں لے کر سیخوں کے ارد گرد لگا دیں


اوپر بھی تھوڑا سا گھی لگا دیں۔ پھر ان کو درمیانی آگ پر سینکتے ہوئے پکائیں اور ساتھ پکاتے ہوئے تھوڑا تھوڑا گھی بھی لگاتے جائیں اور سیخ کو گھماتے جائیں تاکہ کباب چاروں طرف سے اچھی طرح پک جائے جب کباب سرخ ہو جائیں تو سیخوں سے نکال کر پیاز لیموں اور کٹے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ گرم گرم نوش فرمائیں۔


:سیخ کباب کے بارے میں کچھ حقائق


سیخ کباب ایک مشہور ہندوستانی اور پاکستانی ڈش ہے جو کیما بنایا ہوا گوشت استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہے جسے مختلف ذائقوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اور چھڑیوں پر باربی کیو کیا جاتا ہے۔


 "سیکھ" کا لفظ کبابوں کو پکانے کے لیے استعمال ہونے والی لاٹھیوں کی طرف اشارہ کرتا ہے، جب کہ "کباب" گوشت کے پکوان کی طرف اشارہ کرتا ہے۔


 روایتی طور پر، سیک کباب بھیڑوں یا ہیمبرگر کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیے جاتے ہیں، تاہم ان دنوں، چکن یا یہاں تک کہ ویجی سے محبت کرنے والے فارم بھی قابل رسائی ہیں۔


 سیخ کباب کے گوشت کو باقاعدگی سے دھنیا، زیرہ، ادرک، لہسن، اور پھلیاں کے سٹو پاؤڈر جیسے ذائقوں کے مرکب سے میرینیٹ کیا جاتا ہے، جو اسے بے ساختہ ذائقہ دیتا ہے۔


 اس کے بعد میرینیٹ شدہ گوشت کو لمبی دھات کی چھڑیوں پر ڈھالا جاتا ہے، اکثر گول اور کھوکھلی شکل میں، کبابوں کو فریم کرنے کے لیے۔


 سیخ کباب کو عام طور پر تندور (مٹی برائلر) میں یا چارکول باربی کیو پر پکایا جاتا ہے، جو انہیں دھواں دار اور گائے ہوئے ذائقہ دیتا ہے۔


 سیخ کباب اکثر مختلف بیک اپ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں جیسے پودینے کی چٹنی، املی کی چٹنی، کٹے ہوئے پیاز، اور لیموں کے پچر۔


 سیخ کباب عام طور پر خوشخبری کے طور پر یا ہندوستانی اور پاکستانی کھانا پکانے کے بنیادی کورس کے ایک ٹکڑے کے طور پر خوش ہوتے ہیں۔


 اردو/ہندی میں "سیکھ" کا مطلب "چھڑی" ہے، جب کہ "کباب" عربی لفظ "کباب" سے اخذ کیا گیا ہے اور اس کا مطلب ہے "پکانا"۔


 سیخ کباب جنوبی ایشیا میں ایک مشہور روڈ فوڈ ہیں اور زیادہ تر کھانے میں پائے جاتے ہیں جو سست ہو جاتے ہیں اور کھانے والے کباب میں کچھ مہارت رکھتے ہیں۔


 سیخ کباب کو بھی مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے چاولوں کے ساتھ چاول کے ساتھ بریانی میں۔


 سیخ کباب اپنی لذیذ اور نازک سطح کے ساتھ ساتھ ان کے مضبوط اور لذیذ ذائقے کے لیے بھی پسند کیے جاتے ہیں۔



 قبول کیا جاتا ہے کہ سیخ کباب سینٹر ایسٹ میں شروع ہوئے تھے اور مغل دور میں برصغیر پاک و ہند سے واقف تھے۔


 گوشت پکانے کے لیے لاٹھیوں کے استعمال کی حکمت عملی کو فارسی اور فوکل ایشین ٹریسرز انڈیا لائے تھے۔


 سیخ کباب اپنے اعلیٰ پروٹین کی وجہ سے مشہور ہیں، ان کے ساتھ گوشت کے عزیزوں میں ایک مشہور فیصلہ ہے۔


 جب کہ بھیڑ اور ہیمبرگر سیک کباب کے لیے روایتی فیصلے ہیں، مختلف گوشت جیسے بکرے، بائسن، اور ٹرائی اور مچھلی کو بھی اسی طرح ان کو ترتیب دینے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔


 سیخ کباب اکثر ببلی تقریبات اور تہواروں جیسے شادیوں اور عید کی خوشیوں میں پیش کیے جاتے ہیں۔


 سیخ کباب بنانے کے لیے استعمال ہونے والی چھڑیاں باقاعدگی سے سخت فولاد یا پریس سے بنی ہوتی ہیں اور سیدھی یا معمولی موڑی ہوتی ہیں۔


 سیخ کباب کو ایک آزاد ڈش کے طور پر کھایا جا سکتا ہے، یا ان کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے انہیں سالن اور چٹنیوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔


 سیخ کباب اپنی موافقت کے لیے جانے جاتے ہیں اور انفرادی جھکاؤ کی روشنی میں مختلف ذائقوں اور ذائقوں کے ساتھ تبدیل کیے جا سکتے ہیں۔


 روایتی ذائقوں کے باوجود، سیک کباب کو اسی طرح پودینہ، لال مرچ، الائچی، یا یہاں تک کہ چیڈر کے ساتھ مزیدار پن کے لیے پکایا جا سکتا ہے۔


 سیخ کبابوں کو زیادہ شدت پر پکایا جاتا ہے، جو گوشت کو مزیدار اور لذیذ رکھنے کے ساتھ ساتھ جوس کو ٹھیک کرنے اور باہر تھوڑا سا گانا بنانے میں مدد کرتا ہے۔


 سیخ کباب جنوبی ایشیا میں مشہور ہیں اور ساتھ ہی انہوں نے عالمی عزت بھی حاصل کی ہے اور پوری کرہ ارض کی مختلف قوموں کے مینو میں ان کا پتہ لگایا جا سکتا ہے۔


 سیخ کباب اپنی سادہ تیاری اور ذائقے دار ذائقے کی وجہ سے گرل پارٹیوں اور باہر باربی کیونگ کے لیے ایک غیر معمولی انتخاب ہیں۔


 سیخ کباب بنانے کی خصوصیت زمانوں سے کم ہوتی چلی آ رہی ہے، خاندانوں اور نفیس ماہرین کے پاس انہیں بنانے کی پراسرار ترکیبیں اور حکمت عملی ہوتی ہے۔


 سیخ کباب اپنی غیر معمولی سطح، دھواں دار ذائقہ، اور انہیں چھڑیوں سے کھانے کے شاندار تجربے کی وجہ سے گوشت سے محبت کرنے والوں میں پہلے نمبر پر ہیں۔


 سیخ کباب اکثر نان روٹی یا روٹی کے ساتھ مماثل ہوتے ہیں، ایک مشہور مرکب تیار کرتے ہیں جسے "سیکھ کباب رول" یا "سیکھ کباب پراٹھا" کہا جاتا ہے۔


 سیخ کباب کو جلدی اور منجمد کیا جا سکتا ہے، تیز رفتار اور فائدہ مند دعوتوں کو مدنظر رکھتے ہوئے جب ہچکچاہٹ ہوتی ہے۔


 سیخ کباب آسمانی ہونے کے ساتھ ساتھ آئرن، زنک اور وٹامن بی 12 جیسے بنیادی سپلیمنٹس بھی دیتے ہیں، جو صحت مند رہنے کے لیے اہم ہیں۔


 سیخ کباب جنوبی ایشیا کے امیر پاک میراث کی ایک تصویر میں تبدیل ہو چکے ہیں اور ہر چیز پر غور کرتے ہوئے لوگوں کی طرف سے خوش رہنے والی ایک پیاری ڈش بن کر رہ گئے ہیں۔