THE (INGREDIENTS) WE NEED FOR CARROT HALWA:


 1• 1 kg of carrot (peeled and grated)


 2• Lost 250 grams


 3• Milk 1/2 cup


 4• Green cardamom 12 pieces (remove seeds)


 5• 6 eggs (boil, peel and kill)


 6• Sugar 250 grams (make syrup)


 7• Saffron one teaspoon


 8• Curry 4 tablespoon


 9• Ghee 250 grams



 RECIPE FOR CARROT HALWA:


 Put the grated carrots in a pot and put it on the stove. Let it cook on a low flame. Do not add water.

 When the water dries up, take it off.

 Heat ghee in a pan and fry cardamom seeds in it, then add carrots and fry them, add milk little by little and fry them and add sugar syrup when all the water dries up and When the carrots start releasing ghee, grind saffron in the curry and add it. And take off.


 Now put the carrot halwa in a dish and put fresh khoya on it, which will be completely white, cut into small pieces. Decorate the chopped eggs on top of it and also decorate the silver foil. The ghee in the halwa should be visible floating on top.


SOME FACTS ABOUT CARROT HALWA:



Gajar ka halwa, otherwise called carrot halwa, is a famous conventional Indian sweet. Here are a few realities about gajar ka halwa:


Beginning: carrot halwa started in the Indian subcontinent and is especially connected with the North Indian food. It is an exemplary winter dessert made with new carrots, ghee (explained spread), milk, sugar, and various nuts and flavors.


Carrots as the fundamental fixing: The star element of gajar ka halwa is carrots. The pastry is made utilizing ground carrots that are cooked gradually until they become delicate and discharge their regular pleasantness. The utilization of carrots gives the halwa a rich and lively orange tone.


Conventional cooking strategy: carrot halwa is customarily ready by sluggish cooking ground carrots in a weighty lined container or kadai. The carrots are stewed in milk and ghee, which assists with improving the flavor and lavishness of the dish. The sluggish cooking process permits the carrots to caramelize, bringing about a tasty and fragrant treat.


Pleasantness and flavor: carrot halwa is improved with sugar or consolidated milk. The option of cardamom powder and in some cases saffron strands adds a particular flavor and fragrance to the pastry. A few varieties likewise incorporate khoya (diminished milk solids) for added wealth.


Enhancements and fixings: carrot halwa is frequently embellished with various nuts like almonds, cashews, and pistachios. These nuts are either added to the halwa during the cooking system or utilized as a garnish while serving, giving a magnificent crunch and surface.


Served hot or cold: carrot halwa can be delighted in both hot and cold, contingent upon individual inclination. It is generally served warm, particularly throughout the cold weather months, as it gives an encouraging and liberal experience. Nonetheless, it is similarly heavenly when chilled in the fridge and filled in as a cool sweet.


Happy and celebratory dish: carrot halwa is a famous sweet dish served during celebrations and extraordinary events in India, like Diwali (Celebration of Lights), weddings, and family social occasions. It is many times ready in enormous amounts to be imparted to loved ones.


Varieties and transformations: While the exemplary recipe for carrot halwa stays predictable, there are a few local varieties and variations of the dish. A few variants consolidate fixings like dense milk, khoya, or even coconut milk to add various components of flavor and surface.


Wholesome profile: Carrots, the primary fixing in carrot halwa, are plentiful in nutrients, minerals, and dietary fiber. Notwithstanding, the dish is likewise high in calories and sugar because of the expansion of ghee, milk, and sugar. Balance is key while partaking in this sweet.


Ubiquity past India: carrot halwa has acquired notoriety past India and is appreciated by individuals of different social foundations. It tends to be found in Indian eateries around the world, and its one of a kind taste and surface have made it a cherished pastry among food lovers universally.


Make sure to appreciate carrot halwa with some restraint as a feature of a decent eating routine, and enjoy its delectable flavors and social importance.



IN URDU LANGUAGE:





:گاجر کے حلوے کے لیے ہمیں جن اجزاء کی ضرورت ہے


1• گاجر ایک کلو (چھیل کر کدوکش کر لیں)


2• کھویا 250 گرام


3• دودھ 1/2 لڑ


4• سبز الائچی 12 عدد (دانے نکال لیں)


5• انڈے 6 عدد (ابال کر چھیل کر قتلے کر لیں)


6• چینی 250 گرام (شیرہ بنالیں)


7• زعفران ایک چائے کا چمچ


8• کیوڑہ 4 کھانے کے چمچ


9• گھی 250 گرام


:گاجر کے حلوے کی ترکیب



کدوکش کی ہوئی گاجروں کو دیگچی میں ڈال کر چولہے پر چڑھا دیں مدھم آنچ پر پکنے دیں اس میں پانی نہیں ڈالنا گاجریں اپنے ہی پانی میں گل

جائیں گی جب پانی خشک ہو جائے تو اس کو اتار لیں۔ 

کڑاہی میں گھی گرم کر کے اس میں الائچی کے دانے کڑ کڑائیں پھر اس میں گاجریں ڈال کر بھونیں ساتھ اس میں تھوڑا تھوڑا کر کے دودھ بھی ڈالتے جائیں اور بھونتے جائیں اور ساتھ ساتھ چینی کا شیرہ بھی ڈالتی جائیں جب سب پانی خشک ہو جائے اور گاجریں گھی چھوڑنے لگیں تو کیوڑہ میں زعفران پیس کر ملا کر اس میں ڈال دیں۔ اور اتار لیں۔


اب ایک ڈش میں گاجروں کا حلوہ ڈالیں اور اس پر تازہ کھویا جو بالکل سفید ہو گا چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کر کے ڈال دیں۔ اس کے اوپر کٹے ہوئے انڈے سجا دیں اور چاندی کے ورق بھی سجا دیں۔ حلوے میں گھی اوپر تیرتا نظر آنا چاہئے۔


:گاجر کے حلوے کے بارے میں کچھ حقائق


 گجر کا حلوہ، جسے گاجر کا حلوہ کہا جاتا ہے، ایک مشہور روایتی ہندوستانی میٹھا ہے۔ :گجر کے حلوے کے بارے میں چند حقائق یہ ہیں


 آغاز: گجر کا حلوہ برصغیر پاک و ہند میں شروع ہوا اور خاص طور پر شمالی ہندوستانی کھانوں سے جڑا ہوا ہے۔ یہ موسم سرما کی ایک مثالی میٹھی ہے جو نئی گاجروں، گھی (تفصیل شدہ پھیلاؤ)، دودھ، چینی، اور مختلف گری دار میوے اور ذائقوں سے تیار کی جاتی ہے۔


 گاجر بنیادی فکسنگ کے طور پر: گجر کے حلوے کا ستارہ عنصر گاجر ہے۔ پیسٹری کو پسی ہوئی گاجروں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے جو بتدریج اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نازک نہ ہو جائیں اور اپنی باقاعدہ لذت کو خارج کر دیں۔ گاجر کا استعمال حلوے کو بھرپور اور جاندار نارنجی رنگ دیتا ہے۔


 کھانا پکانے کی روایتی حکمت عملی: گجر کا حلوہ روایتی طور پر گاجروں کو ایک وزنی کنٹینر یا کدائی میں پکا کر تیار کیا جاتا ہے۔ گاجروں کو دودھ اور گھی میں پکایا جاتا ہے، جو پکوان کے ذائقے اور عیش و عشرت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ کھانا پکانے کا سست عمل گاجروں کو کیریملائز کرنے کی اجازت دیتا ہے، جس سے ایک لذیذ اور خوشبودار سلوک ہوتا ہے۔


 لذت اور ذائقہ: گجر کا حلوہ چینی یا مضبوط دودھ سے بہتر ہوتا ہے۔ الائچی پاؤڈر اور بعض صورتوں میں زعفران کے پٹے کا آپشن پیسٹری میں ایک خاص ذائقہ اور خوشبو شامل کرتا ہے۔ اسی طرح چند اقسام میں اضافی دولت کے لیے کھویا (دودھ کا کم ٹھوس) شامل کیا جاتا ہے۔


 اضافہ اور اصلاح: گجر کا حلوہ اکثر مختلف گری دار میوے جیسے بادام، کاجو اور پستے سے مزین ہوتا ہے۔ یہ گری دار میوے یا تو کھانا پکانے کے نظام کے دوران حلوے میں شامل کیے جاتے ہیں یا سرونگ کے دوران گارنش کے طور پر استعمال کیے جاتے ہیں، جس سے ایک شاندار کرنچ اور سطح بن جاتی ہے۔


 گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے: گجر کا حلوہ گرم اور ٹھنڈا دونوں جگہوں پر خوش کیا جا سکتا ہے، انفرادی رجحان پر منحصر ہے۔ اسے عام طور پر گرم پیش کیا جاتا ہے، خاص طور پر سرد موسم کے مہینوں میں، کیونکہ یہ ایک حوصلہ افزا اور آزادانہ تجربہ فراہم کرتا ہے۔ بہر حال، جب فریج میں ٹھنڈا کیا جائے اور ٹھنڈی میٹھی کے طور پر بھرا جائے تو یہ اسی طرح آسمانی ہے۔


 خوش اور منانے والی ڈش: گجر کا حلوہ ایک مشہور میٹھی ڈش ہے جو ہندوستان میں تقریبات اور غیر معمولی تقریبات کے دوران پیش کی جاتی ہے، جیسے دیوالی (روشنیوں کا جشن)، شادیوں اور خاندانی سماجی مواقع۔ پیاروں کو فراہم کرنے کے لئے یہ بہت زیادہ مقدار میں تیار ہے۔


 انواع و اقسام اور تبدیلیاں: اگرچہ گجر کے حلوے کی مثالی ترکیب قابل قیاس رہتی ہے، لیکن ڈش کی چند مقامی اقسام اور تغیرات ہیں۔ ذائقہ اور سطح کے مختلف اجزاء کو شامل کرنے کے لیے کچھ مختلف قسمیں گھنے دودھ، کھویا، یا یہاں تک کہ ناریل کے دودھ جیسے فکسنگ کو مضبوط کرتی ہیں۔


 صحت بخش پروفائل: گاجر، جو گاجر کے حلوے میں بنیادی فکسنگ ہے، غذائی اجزاء، معدنیات اور غذائی ریشہ سے بھرپور ہیں۔ اس کے باوجود، گھی، دودھ اور چینی کی توسیع کی وجہ سے ڈش میں کیلوریز اور چینی بھی زیادہ ہوتی ہے۔ اس میٹھے میں حصہ لینے کے دوران توازن کلید ہے۔


 ہندوستان کے ماضی میں ہر جگہ: گجر کا حلوہ ہندوستان کے ماضی میں بدنام ہوا ہے اور مختلف سماجی بنیادوں کے افراد نے اس کی تعریف کی ہے۔ یہ دنیا بھر کے ہندوستانی کھانے پینے کی جگہوں پر پایا جاتا ہے، اور اس کے ایک قسم کے ذائقے اور سطح نے اسے عالمی سطح پر کھانے سے محبت کرنے والوں میں ایک پسندیدہ پیسٹری بنا دیا ہے۔


 اس بات کو یقینی بنائیں کہ گجر کے حلوے کو کھانے کے ایک اچھے معمول کی خصوصیت کے طور پر کچھ تحمل کے ساتھ سراہیں، اور اس کے لذیذ ذائقوں اور سماجی اہمیت سے لطف اندوز ہوں۔